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新西蘭兔是近代最著名的肉用品種之一。由美國于20世紀(jì)初用弗朗德巨兔、美國白兔和安哥拉兔等雜交選育而成。新西蘭兔毛色有白、黃、棕色三種。其中白色新西蘭兔最為出名。該兔體型中等，頭寬圓而粗短，耳小、寬厚而直立，頸粗短，母兔腰和肋部豐滿，后軀發(fā)達(dá)，臀圓，四肢強(qiáng)壯有力，腳毛豐厚。